غرام الليل
اسرة منتدى غرام الليل تدعوك الى التسجيل في المنتدى
مرحبااا بك -_-
غرام الليل
اسرة منتدى غرام الليل تدعوك الى التسجيل في المنتدى
مرحبااا بك -_-
غرام الليل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


غرام الليل
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقةعمل الشاورما بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة السهر
Admin



عدد المساهمات : 236
نقاط : 692
تاريخ التسجيل : 09/12/2010

طريقةعمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقةعمل الشاورما بالصور   طريقةعمل الشاورما بالصور I_icon_minitimeالأربعاء فبراير 02, 2011 1:37 am

طريقة عمل الشاورما بالصور ....


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل


طريقةعمل الشاورما بالصور 6273
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

طريقةعمل الشاورما بالصور 6274
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

طريقةعمل الشاورما بالصور 6275
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
طريقةعمل الشاورما بالصور 6276
يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
طريقةعمل الشاورما بالصور 6277
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
طريقةعمل الشاورما بالصور 6278
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
طريقةعمل الشاورما بالصور 6279

بالهناء والشفاء

<TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" dir=ltr border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%">

<TR>
<td dir=rtl class=alt5 vAlign=top align=right>التوقيع :




</TD></TR></TABLE>
طريقةعمل الشاورما بالصور Reputation
vbrep_register("271791")
طريقةعمل الشاورما بالصور Report
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://gar22m.yoo7.com
انا مسلمة

انا مسلمة


عدد المساهمات : 9
نقاط : 15
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 43

طريقةعمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقةعمل الشاورما بالصور   طريقةعمل الشاورما بالصور I_icon_minitimeالأربعاء يوليو 06, 2011 5:37 am

يم يم يم يم شكلها يفتح النفس

والصور روووعة

سلمت الايادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
seeso




عدد المساهمات : 2
نقاط : 2
تاريخ التسجيل : 15/06/2012

طريقةعمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقةعمل الشاورما بالصور   طريقةعمل الشاورما بالصور I_icon_minitimeالجمعة يونيو 15, 2012 2:21 pm

ليي ليي ليي

علمتونا طريقة الشاورما

شكلها يفتح النفس

ومرا ثانيه ليي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmedmecanic




عدد المساهمات : 6
نقاط : 14
تاريخ التسجيل : 26/12/2012
العمر : 53

طريقةعمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقةعمل الشاورما بالصور   طريقةعمل الشاورما بالصور I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 26, 2012 3:01 pm

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
شكـرا جزيلا على هـــذه الوصفات الــرائعــة والمفيــدة
موضوع يستحق كل التقدير
واصل / ي تميزك وإبداعك في منتدانا الرائع

<BLOCKQUOTE dir=rtl>
<BLOCKQUOTE dir=rtl>
<BLOCKQUOTE dir=rtl>
<BLOCKQUOTE dir=rtl>
<BLOCKQUOTE dir=rtl>
ألف شكر لك/ي
بارك الله فيك
وفي إنتظار جديـــدك
</BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>
``~~``
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقةعمل الشاورما بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» آيس كريم بالمكسرات بالصور
» ملف كامل عن الاجبان بالصور - تصنيع وتحضير

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
غرام الليل  :: •.•`¤¦¤( ?محطآتـے¸¸غرام الليل ¸¸آلآجتمآξـــﮧَ? )¤¦¤`•.• :: مَِطـبـخ غرام الليل َ╣╪-
انتقل الى: